1、准备材料，依次称好。需要说明的是，60克的砂糖，甜度低，爱吃甜味的可以用80克。
2、将蛋黄蛋白分离，分别放入两个无水无油的盆里。先制作蛋黄液：牛奶蛋黄打散，倒入过筛的低筋面粉，拌匀。
3、倒入玉米油，混合均匀。蛋黄液制作完成，放置备用。
4、用电动打蛋器将蛋白打发，分三次倒入白砂糖。我是新手，每个阶段大概都打了一分半钟。
5、蛋白打到硬性，也就是插入筷子可以立住。
6、将打发的蛋白分三次导入蛋黄液中，上下翻拌均匀，切记不要打圈搅拌，否则会是蛋白泡沫消失！
7、将拌匀的混合液倒入提前预热的电饭锅内胆（底层刷油）中，振三五下，振出大的气泡。放入电饭锅，选择蛋糕键。
8、大概40分钟，电饭锅自动跳闸，弹糯鲜香的戚风蛋糕就出炉啦~
