鲫鱼炖鸡蛋怎么做好吃

1、鲫鱼洗净，去内脏，特别是腹腔的血块和黑膜要去除干净，否则鱼会很腥。鱼身两面各切三刀。热油爆香姜块，然后煎鱼至两面金黄。

2、鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐。根据自己喜好，向打匀的蛋液内加入清水。

3、将鲫鱼放入蛋液内，开大火蒸，沸腾后转中火，蒸十分钟，关火后焖3分钟即可出锅。出锅前可淋一点海鲜酱油，味道会更鲜。