杏鲍菇炒肉丝

1、挑杏鲍菇时，要闻一下，如果有刺鼻的味道就是不新鲜。洗净切成片装盘备用

2、切好的猪肉中加入盐、料酒、淀粉和均匀腌10分钟。红椒洗净切片，生姜大蒜切丁备用

3、腊肥肉切成小块侍用

4、热锅，倒油烧热，放入腊肥肉炸出油。

5、放肉丝翻炒出香味，变色

6、加入杏鲍菇继续翻炒均匀

7、边炒边加点水，杏鲍菇已经软了

8、放红椒、盐、味精炒几下起锅

9、装盘时放点葱段。滑润爽口，鲜嫩多汁！！味道真好，一个字鲜！！！！