1、温水里加入酵母拌均匀，把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，捂执涡扔使水和面充分融合 ，用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜 。（我直接放盆里，盖上锅盖）2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成好像没发酵时那么大，继续醒30分钟。
2、葱姜洗净，切碎，牛肉剁成肉泥
3、把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，酱油，鸡精，姜葱，打入一个鸡蛋 盐香油搅拌均匀。
4、取出面团，就可以开始做花卷了，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片 在擀好的面片上均匀地涂上一层拌好的牛肉馅，由下至上地卷成长条
5、把卷好的面片切成几等份，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间 ，用力压一压，然后取出筷子 ，盖上干净的湿毛巾静止15分钟
6、蒸锅烧开水后，把花卷放入蒸20分钟，熄火，蒸锅烧开水后，把花卷放入蒸20分钟，熄火，5分钟后再开锅。
