自制好吃的紫薯丸

1、水、面粉、酵母、白糖和成面团，发酵60分钟。

2、紫薯洗净切块，上锅蒸熟。加白糖捣成紫薯泥，加少许面粉和成面团。

3、发酵好的面团，加少许干面粉，揉成面团。取一小块擀成面皮，再取一小块紫薯面也擀成面皮。两张面皮叠在一起，卷成长条，揪成小剂子团成园团型。

4、另取锅倒入油加热7成热，下紫薯丸，炸至变焦黄色，且丸子飘起来，捞出沥油装盘可食。