如何做猪骨高汤？

1、猪骨剁成小块儿洗净，用清水浸泡出血水，期间注意换水。

2、然后猪骨冷水下锅，焯烫出浮沫，及时撇掉。

3、捞出猪骨，放进不锈锅锅中，姜拍破放进去，加入黄酒，一次加入足量清水。

4、盖上锅盖，大火烧开转小火，煮两个小时左右，期间不要开盖。

5、关火后捞出猪骨，高汤即成。

6、晾凉后可分装冷冻保存，随吃随取。