1、黑木耳用清水泡发后洗净，备好茭白，猪肉丝
2、把茭白和黑木耳切成丝后洗净
3、锅内水烧开后倒入茭白黑木耳丝焯水后捞起用清水冲凉
4、备好蒜末，剁椒，碗中加入生抽，老抽 ，香醋，白糖和1茶匙生粉，2汤匙清水调匀成鱼香汁
5、猪肉丝里加入2克盐，黄酒，1汤匙生粉拌匀后腌制半小时
6、热锅倒油
7、温油下入猪肉丝过油至全部变色捞起
8、再把剁椒和蒜末倒入炒出香味
9、再把焯水好的茭白黑木耳丝倒入翻炒均匀
10、加入1克盐翻炒均匀
11、再把猪肉丝倒入炒匀
12、再把调好的鱼香汁倒入翻炒均匀后再加入少许香油炒匀后熄火出锅
13、盛入碗中撒上葱花即可
