茭白牛肉丝的做法？

1、牛肉洗净，切成丝，放盘中。

2、茭白去皮洗净,切成丝，放盘中。

3、炒锅上火,烧热，倒入花生油，烧至八成热，下牛肉丝，划散至断生后，烹入料酒、酱油，加入茭白丝，炒几下,把牛肉丝、茭白丝倒出入盘。

4、锅中留少许底油，下鸡蛋炒散成小块花时，再放入牛肉、茭白丝、盐、味精，炒熟即可。