1、准备配料
2、牛蛙切成3厘米左右的小块
3、将泡椒热饭和两个精条切成丁，左背1厘米，姜切成细丝。
4、切青葱
5、把食用油放在锅里，再加一点，把牛蛙放在油里煎一下，然后放出来使用。
6、洗完锅后，放入适量的食用油。首先，放入葱、蒜、泡椒、半姜，用中小火炒一会。然后放在豆瓣郫县，继续在中火中烧红油。
7、然后把油牛蛙放进去，用大火炒，再倒入约1升开水，直到牛蛙都没了。
8、开始调味，加入酱油、清蒸鱼、米酒和糖，拌匀。煮2分钟左右，然后放入丝瓜丝，继续用高热煮。
9、当丝瓜条变软时，加入剩下的二京条、幼姜和小米椒。
10、尝尝。如果盐的味道不够，放一些盐进去，然后你就可以吃了。
11、汤里的金黄泡椒和姜汁牛蛙都煮好了！
