怎么做番茄炒鸡蛋好吃

1、将番茄洗净，用开水烫掉外皮后，切成片。

2、打两个鸡蛋放少许大盐，搅拌均匀。

3、炒锅烧热，将菜籽油放入锅中，菜籽油烧热。

4、将鸡蛋放入锅中，煎成蛋饼。

5、用锅铲将蛋饼划成小块。

6、将切好的番茄放入锅中。

7、翻炒均匀后起锅。

8、这样做出来的番茄炒鸡蛋，没有混合盐的番茄的汤汁和有盐味的煎蛋混合，这样吃起来煎的鸡蛋香脆、番茄汤汁没有受盐的影响变酸，味道会更鲜美。