桂鱼怎么做比较好吃

1、先把鱼洗干净，打上刀花

2、葱切成丝，姜切成片，把葱丝姜片塞入刀口内，鱼腹，倒入料酒腌制10分钟，上锅蒸

3、热水上锅10分钟，凉水上锅十分钟。

4、等鱼蒸好后倒掉鱼盘中的料酒，水去掉葱姜。再放新的葱丝，在把油烧热后淋入鱼上，以自己口味放蒸鱼豉油。