红烧黄金猪蹄

1、1.猪蹄去毛洗净，剁成小块。

2、2.玉米切成一寸长左右的段。

3、3.生姜去皮切片、干辣椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

4、4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角炒香。

5、5.然后下入猪蹄，爆炒至断生

6、6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，炒到调料快干时加入大半锅水，在抄匀。

7、7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖50分钟左右.

8、8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。