1、将买来的豆腐皮洗净，用热水烫一下，然后切成小块，尽量展开摆放，防止下锅沾在一起。
2、将大白菜洗净切成块（用手掰成小块也可以），再将胡萝卜切成小块，装在盆里准备好。
3、用小火炒勺加热，再将豆油倒入炒勺预热 ，倒入少量的葱姜蒜爆锅，放入少量猪肉炒熟。
4、待出香味后，将大白菜放入锅中，先翻炒（不要加水），将白菜炒到变成微黄色，然后填上适量的水，没过白菜即可。
5、再放入豆腐皮，用勺子搅拌一下，添加适量的盐、大料等调味品（根据自己喜好适当添加，但不宜过多）
6、再炖上5分钟左右就可以出锅了。看一下，是不是很简单，吃起来味道也还是相当不错的！
