1、猪里脊去经，一开为二用肉锤打松（没有肉锤就用刀背轻一点打出纹路能让里脊更快入味）
2、猪里脊撒上盐、鸡精、黑胡椒、酱油（生抽）抹匀，加入拍碎的蒜瓣腌制1小时（蒜拍碎一点）
3、制作猪扒饭的酱汁
4、不粘锅内放橄榄油，温度不用太高，把切碎的蒜蓉放下去炒一下就倒入青豌豆和玉米粒的混合物一起炒（注意留一部分之后炒饭）。
5、炒熟之后倒入蕃茄沙司、美极番茄辣椒酱、开水（比例1:1:1），烧开。
6、准备炒饭（实际上就是蛋炒饭加豌豆和玉米） 同时用不粘锅煎猪排。
7、炒好饭以后装盛器里，把煎好的猪排切块铺在饭上，淋上酱汁即可。
8、港式猪扒饭完成！
