如何在家做紫薯小花卷

1、面粉加入酵母、泡打粉和适量水进行揉面工作。揉面工作结束后，面醒发差不多2个小时，成蜂窝状即可。

2、紫薯去皮洗净后，切片，隔水蒸20分钟左右后拿出，压成泥，放一点糖。

3、取1/3的面团，放入紫薯中，揉至融合到一起。

4、把面团和紫薯面团擀成形状一样大的面片，可以完全重合在一起。

5、沿着边卷起来，然后切开。

6、切好的花卷需要再醒大概30分钟左右。

7、30分钟后，上锅隔水蒸25分钟左右，美味的紫薯小花卷就完成了。