1、菠萝蜜打开以后，可以包上保鲜膜，然后放在放有竹叶、碎纸或蕉叶的竹筐或纸盒中，并放置阴凉通风处即可。存放时要注意好温度和湿度，一般情况下，存放温度保持在11——13度左右，湿度在85——95%条件下最好，这种可存放5——7天左右。
2、菠萝蜜还可以冷藏保存。将整个菠萝蜜连皮用保鲜膜包上放进冰箱里，这样也可以保存四五天，但是最好是尽快吃完，这样才可以吃到菠萝蜜的好口感。
菠萝蜜虽然可以放入冰箱中，但是不可以存放在冷冻层中。存放久了会使口味和营养受很大损伤，失去食用价值。具体方法是将菠萝蜜用保鲜膜包好，然后放入冰箱里，等到食用时，用盐水泡一下即可。
3、吃不完的菠萝蜜还可以加工成菠萝蜜干，这样存放，效果也会十分不错。
菠萝蜜干的制作方法也比较简单，一般用微波炉或烤箱用小火慢烤，逐步将水分烘干即可这样可存放很久，需要注意的是，烘烤的时候，中途最好是关一下微波炉，然后翻个面，这样可以让菠萝蜜受热均匀一些。
