白切鸡的正宗做法，牢记3点，皮爽肉滑骨香

1、制作过程：第一步，首先将准备好的三黄鸡，处理干净后，去掉大块鸡油，并且剁掉鸡脚；

3、第三步，用手拎着鸡颈部，把鸡身进入在开水锅中烫10秒钟，然后拎起来，最好是用风扇将鸡皮吹干；

5、第五步，第四次，直接将鸡放在开水中，盖上锅盖，关火后，焖30分钟；

7、第七步，在鸡皮上均匀涂抹薄薄的一层香油，一个小碗中，加上盐、蚝油、生抽、醋、香油和小香葱末，调成料汁，即可蘸汁享用。