1、剧科学研究实验发现，白果中所含的物质对人型结核杆菌和牛型结核杆菌都有很好的抑制作用，平时适当吃些白果可以抵抗某些病菌的入侵。
2、白果中含有丰富的核黄素、维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有很强的抗氧化作用，所以吃白果就有滋阴养颜抗衰老、延年益寿之功效，可以说是老少皆宜的保健食材。
3、白果中含有抗血小板活化因子，它能防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，有效保护我们的心血管健康。
4、而其中所含的黄酮则能扩张血管，消除自由基，防治动脉硬化、心肌梗塞等问题，并提高人体免疫力。
5、白果是具有药用价值的，合理的利用白果的价值能辅助改善某些疾病症状，白果能咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血管通透性。
6、总的来说，白果是非常具有养生保健作用的食材，尤其是适合冬季进补食用，用来炖汤再好不过了。
