水煮花生要这样做

1、选择颗粒饱满均匀的花生，挑捡干净。

2、将花生倒入冷水中浸泡，浸泡时间以花生变得充分膨胀为准。因为不同种类花生颗粒大小不一样，所以，浸泡时间没有严格限定。

3、冷水入锅，加入八椒，中火开煮。火太大容易夹生，火太小容易发面，切记！

4、开锅后，再煮五分钟左右，即可熄火、起锅。

5、起锅不要直接食用。要自然冷却后再吃。同时，这个过程也是进一步入味的过程。

6、冷却后，装盘，倒少许香油、香醋，调拌均匀，点缀上香菜即可享用了。

7、另水煮花生与胡萝卜丁或芹菜丁拌在一起，那就更美了。