好学的酸笋焖草鱼

1、草鱼洗净切碎备用

2、姜片、蒜茸、葱块备用

3、先把锅加热，把酸笋丝炒干，加入花生油，然后放出来备用

4、再将锅加热，加入花生油，炒姜蒜，倒入鱼中，炒15秒，翻炒片刻，调整中、小火，加入少许盐、蚝油、酱油和胡椒，将米酒沿锅倒入，慢慢均匀搅拌

5、将炒好的酸笋丝放入锅中，加水，注意不要放太多，盖上锅盖，炖4分钟，注意不要在锅中间翻，以免鱼片裂开，出锅前加入葱，再炖1分钟

6、一个简单美味的炖草鱼火锅！