怎么做鸡胸肉

1、鸡胸肉处理方法，把刀刃部分轻轻的刮鸡胸肉，使肉可以跟中间的肉筋和表层的筋膜分开。这个肉筋和筋膜会影响鸡肉丸子的口感。刮出来的鸡胸肉剁成肉末。

3、把鸡肉末、猪肉末、冬菇末放在一起，加入适量的糖、盐、酱油、蚝油、麻油、白酒、胡椒粉、一个鸡蛋充分拌匀。

5、珍珠鸡肉丸子：蒸好的丸子卖相非常诱人，一口咬下，先是糯米黏糯的口感，然后是满满的肉汁，嫩滑的肉丸，让人忍不住一个接一个的吃下去。