酒鬼花生怎么做

1、‍锅中放适量清水，放入适量 桂皮 八角 香叶煮开备用

2、花生米里放适量盐

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3、将煮好的水放凉至85度左右，浸泡2小时

4、扒掉花生皮，浸泡1小时入味

5、沥干水分，放冰箱冷冻，备用（冷冻2小时左右，可以多备一些在冰箱里）

6、凉油放冷冻好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黄捞起

7、锅中放底油，放花椒粒 辣椒段，煸炒出香味，放炸好的花生米，盐，糖，翻炒均约，出锅前放芝麻

8、放凉后要更香，更酥脆！