麻辣花生，酒鬼花生

1、去皮:我家花生一直是在冰箱内保存的，所以拿出后很容易脱皮。如果大家是常温保存的，可以在下一步浸泡之后脱皮，相对会容易一些。

3、控水:我是倒入塑料筐后，用棉柔巾来迅速控水的，也可以用干净纱布，棉布之类的。冷冻:控水后放进冷冻室，冷冻一夜。

5、控油，冷却。