美味草鱼做法，重口味版

1、首先草鱼处理好后洗净，用盐腌制一个小时。

2、腌制过程可以把配料准备好。1.由于炸豆腐比较干，也需要泡10分钟，然后撕开一个小口，方便入味。2.将姜、葱、蒜、香菜、青椒切好。

3、煎鱼。一小时后，将鱼放进锅里煎，记得火不能太大，以免烧焦。大概15分钟整条鱼煎熟，然后出锅。

4、起油锅，爆香刚才准备的姜丝和蒜米，再加入青椒翻炒一分钟。然后倒入适量的开水，再依次放入鱼、炸豆腐、蚝油、米酒。

5、当汤汁收至还剩一碗水左右，加入香葱、葱、生抽。然后关火，出锅装盘即可。