好吃的兴国霉鱼怎么做？

1、首先将准备好的鱼洗干净切块放入盆内，加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉。白酒、姜末，搅拌均匀；

2、搅拌均匀后，放入冰箱保鲜层，腌制二十四个小时；

3、将腌制好的鱼肉拿出来，加入辣椒面，搅拌均匀；

4、搅拌均匀后，保证每一个鱼肉都裹上了辣椒面，放入保鲜盒，盖上盖子，腌制二十四小时；

5、腌制完成后，锅内放油，将腌制好的鱼肉放入锅内小火炸制，两面金黄即可出锅。