沙茶潮汕牛肉丸

1、牛肉丸打上十字花刀，想省功夫的就直接在两边各打两、三刀

2、芹菜去叶留根，切碎

3、生菜洗净，沥干水分，叠放在盘子上

4、锅里注油烧热

5、倒入牛肉丸，小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆

6、盛出，放到铺好生菜的盘子里

7、锅里注油烧热

8、倒入辣椒酱，搅散

9、倒入沙茶酱，搅拌均匀

10、倒入蚝油，拌匀

11、加入适量清水，搅拌，烧开

12、倒入芹菜粒，翻炒一下，关火

13、将酱汁盛出，浇在牛肉丸上即可

14、小二，来壶小酒