仔姜鸭的做法

1、鸭肉清洗干净后砍成小块，再次用清水反复冲洗干净

3、锅加热下菜籽油，放几颗花椒粒，待油温七成热下鸭肉，中火，爆干水分，放料酒，再次翻炒

5、加入适量的开水没过鸭肉，中小火烧至鸭肉软烂，再放入仔姜

7、关火，放入适量的鸡精，装盘上桌