爆香排骨焖饭的做法

1、1，香菇 胡萝卜切丁。

2、2，排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。

3、3，过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟。

4、4，锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。

5、5，煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。

6、6，加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）

7、7，米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。

8、8，拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透.

9、开饭了！