怎样做莲子米好吃?

1、将莲子先用剪刀剪个小口，去掉外皮；

2、将去了皮的莲子用刀从中间剖开；

3、用牙签去掉莲心；

4、取出的莲心不要丢了，可以放好，用来泡茶喝，是清热的好东西；

5、将去掉莲芯的莲子放在盘中备用；

6、将姜、蒜去皮，洗净后切成末备用；

7、将葱洗净后切成葱花备用；

8、在锅里放入适量色拉油；

9、加入姜蒜爆香；

10、加入准备好的莲子；

11、迅速翻炒；

12、加入适量食盐；

13、加入适量葱花；

14、加入适量鸡精；

15、起锅，美味的素炒莲子就做好了。