干煎咸鱼怎么做

1、将鱼背部开片，加盐和姜片，腌制两三天。

2、挂绳子，晒或者风干，晒半干、不滴盐水为止。

3、碗中放鱼，加入一勺温水、一勺料酒，10分钟左右时将咸鱼捞出，切厚块。

4、起锅烧油，开小火，下咸鱼，一面煎黄定型了再翻面。

5、两面焦黄即可，这样一盘营养美味的家常干煎咸鱼就完成了。