炸鸡腿的做法

1、鸡腿洗净，用剪刀顺着胖的一头剪两三下，用剪刀头再叉几次，这样更容易入味，炸的时候也比较好熟，将调味料全部加入用手抓匀，虽然用手抓又黏又滑，但是这样比用筷子拌更容易拌匀也更易入味，喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面，腌四个小时以上，最好冷藏腌过夜

3、两个鸡蛋，打散，可以用腌鸡腿剩下的蛋黄再加一个蛋就差不多够了

5、油加热至七成热，用筷子放到油锅里，如果有小气泡快速往上跑就说明可以了，中火炸十五分钟左右，其间经常翻动使鸡腿受热均匀