美味的 辣炒蚬子

1、清水浸泡花蛤1-2个小时，然后可以加盐或者香油让蚬子吐沙子，再浸泡1-2个小时，（这个过程一定不能省，因为如果有沙子会极其影响口感），之后冲洗2-3遍。

3、锅内热油，比正常炒菜多一点点。

5、蒜炒出香味后，放入辣椒段，多炒一会，把辣椒的滋味炒出来。

7、在蚬子开口之前，加入蚝油，因为不需要另外加盐，所以多放些蚝油。

9、苏子叶炒软，蚬子全部开口之后就可以出锅啦。