凉皮的制作方法

1、在面粉里加入一点点盐，用凉白开水合成面团，面别和得太软了

2、将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟

5、盆底的淀粉搅拌均匀成面糊；冷藏的面筋拿出来，加入2g酵母粉揉匀，放置温暖处发酵一会

8、将发酵好的面筋放入蒸锅蒸16分钟左右大蒜去皮切碎，加一点盐，用开水冲泡；麻酱用艨朵娈醒温水调好；醋和生抽备好；豆芽开水烫好捞出备用，黄瓜洗净擦丝备用