月饼的制作方法

1、将莲子提前一天泡发，用高压锅压煮熟。

3、将打成糊状莲子糊放入锅中，分多次加入花生油和糖熬煮成糊状，白莲蓉不粘手就做好了。（根据自己的喜好加糖和油。）

5、鸭蛋黄用料酒泡过去腥，刷花生油放入烤箱烤熟，备用。

7、莲蓉包上鸭蛋黄。

9、取月饼模具将包好的团状压成月饼的模样。

11、定型后的月饼表面上刷上一层蛋液。

13、自制月饼就做好了。