如何制作虎皮鹌鹑蛋

1、首先将鹌鹑蛋清洗干净，锅中加水，将鹌鹑蛋放入锅中

2、煮熟后捞出，盛盘，放凉后剥壳

3、另起锅，锅中热油，油温五六成热时，放入鹌鹑蛋，炸制金黄色，呈现虎皮状

4、捞出后控油备用，锅中留少许底油 ，放入蒜末爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

5、彩椒切成小块，

6、将彩椒放入锅中翻炒，倒入鹌鹑蛋翻炒，放入盐，酱油，白糖调味，等到鹌鹑蛋入味后，大火收汁

7、一道外酥内香绵软的虎皮鹌鹑蛋就做好了，是不是很有食欲，孩子肯定喜欢吃，快来试试吧，一学就会