1、解毒杀菌:生善能起到些抗菌素的作用。在炎热的夏季，食品容易感染到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液能显著抑制皮肤真菌。另外，可用生姜水含漱治疗，可治疗各种病毒和牙周炎。
2、增加食欲：增进食欲的作用。常食用寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于脾胃，以防病症严重。
3、防暑降温：排汗隆溫，提神作用。生姜中的姜对心脏和血管有一定的刺激作用，能促进血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着体液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
4、防止晕车：中医说生姜干粉对运动病之头痛、眩罩、恶心呕吐等症状有效。达91%，且药效久。民间用吃生姜防晕车、或贴内关穴，有明显的效果。
5、祛除凤寒：夏季常吹空调，易受风寒。喝点姜糖水，有助于驱除引起的感冒。
6、可以减肥：腹部有着人体六条阴经交集，而脾胃受到寒气入侵就会受损，所以腹是最容易寒凝的地方。由于夏天馔嫘垩巩炎热，人体气外盛，如果饮食不注意就会导致寒温入体，在腹部淤积凝结形成大肚子，就成为了中医常说的湿气重。
