如何做美味鱼汤

1、将买回的鱼剖肚洗净（注意一定要去鳃），然后将鱼晾干斜面划开，加料酒放一边备用

2、将葱姜蒜洗净切块备用，锅内到少许油，烧热（如有粘锅情况，在锅内撒少许盐）

3、鱼放入锅内两面稍煎，放入姜蒜爆香，加水没过鱼，大火烧开。滴少许醋，小火慢炖10分钟加入豆腐金针菇,再炖15分钟，爱吃葱的葱切段放入，不爱吃葱的放入整棵葱，盛处即可食用美味的鱼汤！