怎么做油炸丸子

1、挑选瘦肉较多的猪肉绞成肉馅（超市可以弄，或者用豆浆机），

2、将鸡蛋调匀加入到肉馅

3、再加入少量淀粉（想丸子光滑一些就多加，想稣一些就少量），看自己喜欢什么口味。

4、将盐，胡椒粉，十三香加入到肉馅中，与肉馅调匀。

5、将油倒入锅中，大火将油热好，之后转为小火。（油适量，平底锅的要有5厘米的油深度，炒锅的话油深度比丸子要高一些，不用很多。）

6、手带透明塑料手套，将馅握在手中，手握成圈，用勺子取上面的肉馅，即成肉丸子。

7、将丸子放入油中炸至金黄或深褐色，控油捞出即可。