1、枇杷小炒食材：新鲜枇杷果、新鲜百合、荷兰豆、培根、红彩椒、黑木耳、高汤。
2、荷兰豆清洗干净，去筋，对半切开，用开水焯烫至断生，捞出后过凉水，沥干水分备用。培根切寸段备用。黑木耳提前泡发好，用开水焯烫1分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。整棵的百合需要去梗，然后用手轻轻的将百合一瓣一瓣的掰开，用小剪子减去发黄的地方，清洗干净，沥干水分备用。红色的彩椒切成菱形片备用。
3、枇杷果清洗干净后用手轻轻撕去皮，切开后去核，切成块，放在清水里浸泡备用。
4、热锅凉油，爆香蒜苗。放入培根，中火煸炒出香味。
5、改大火，放入黑木耳和荷兰豆，迅速翻炒均匀。
6、淋入2汤匙的高汤，翻炒均匀。放入枇杷果和百合，翻炒均匀。放入少许的盐调味。淋入1小勺水淀粉，翻炒均匀即可。
