1、首先，我们想要烤羊肉串外焦里嫩的话，我们是可以在烤的时候，进行旋转着来烤的，这样就可以让羊肉串的所有位置都是拷到了，旋转的速度最好能够匀速一些，这样才能达到效果。
2、其次，我们想要烤羊肉串外焦里嫩的话，我们还可以在烤的时候，一面烤了一会儿，换另外一面，共计4面来烤，在烤的过程中，尽可能的控制一下时间，这样也是可以达到这样的效果的。
3、之后，我们想要烤羊肉串外焦里嫩的话，我们还可以在烤的时候，火不要太大，我们需要慢慢的烤，靠着小火慢慢的烤，也是可以达到这个效果的，这个我们需要足够的时间就可以了。
4、然后，我们想要烤羊肉串外焦里嫩的话，我们还可以选择大火来烤，只是烤的时候，我们需要保持一定的距离，在一定的距离下进行烤，这样是不会糊掉的，也是可以达到这样的效果的。
5、之后，我们想要烤羊肉串外焦里嫩的话，我们在烤的时候，还可以按在钢丝上来烤，不过我们需要不断的翻转按压，这样也是可以达到效果的，需要控制手速，避免翻转不及时。
6、最后，我们想要烤羊肉串外焦里嫩的话，我们其实还可以通过不断的进行加火来达到这个效果，这个也是个很好的办法，我们可以从小火开始，然后不断的加火，从而达到这样的效果。
