赛螃蟹炒番茄的做法步骤

1、番茄切块状，在鸡蛋里面加入生姜水，小美是用在宜家买的压蒜蓉的压生姜水，亲们如果家里没有，就用刀把生姜剁成蓉，细到吃不出颗粒的程度

2、在鸡蛋液里加入白醋，白酒。搅拌均匀。

3、锅中少油，倒入鸡蛋。 底部开始凝固就开始搅拌蛋液，由于先加入了生姜水和白醋并且还是冰箱拿出来的，所以比较容易起细丝，块状比较小。鸡蛋完全凝固之后盛出。

4、锅中少油，放入番茄、盐、白糖翻炒到番茄出汁，若番茄的汁少可适当的加点水

5、倒入煎好的鸡蛋，混合均匀即可。

6、最后来一碗米饭可以大口朵颐了

7、成品