如何做红烧排骨

1、排骨剁成块，放入锅中焯水，然后捞出排骨冲凉。

2、锅烧热，加入花生油，放入花椒和大料，加入葱，姜。

3、倒入排骨进行煸炒，倒入料酒，蚝油，老抽，酱油，然后加入水，盐，白糖，鸡精。

4、慢火炖至排骨上色入味，盖上锅盖炖至15分钟，打开锅盖，将汤汁收一收，加点生粉勾芡，关火装盘。