1、首先，准备好所有的东西，面，鸡蛋，香肠，香菇，还有油盐酱醋，芝麻油，葱花，香菜等调味料。切好香菇，香肠，以及其他调味料。
2、第二步，在锅里倒入水，倒入少许的油盐，然后煮到沸腾，将面条以及香菇一起倒入锅里煮。
3、在等面条与香菇快要煮熟的过程中，拿出一个大碗，倒入少许的酱油，醋，芝麻油，放入葱花，香菜（看个人口味，也可以加辣椒，喜欢吃鸡蛋的也可以直接加一个鸡蛋进去）。煮熟以后，用勺子舀出汤倒入大碗里，最后捞出面条鱼香菇放进碗里。用筷子搅拌以后，看您喜欢可以再加汤汁。
4、最后，新鲜美味的香菇鸡蛋面出炉了。
（香肠您可以在煮面条的时候下锅，也可以最后在放在出锅的面条上，一样的美味呢）
