1、首先，排骨不要直接焯水，这样会使排骨的口感变得很柴，先用盐和面粉裹满排骨表面。
2、第二步，再用清水将排骨洗干净，这样可以洗得非常干净，控干水分备用。
3、第三步，锅里留油烧热， 开大火煸炒两分钟， 看到排骨表面变了颜色就差不多了。
4、第四步，然后往锅里加葱段，姜片和香叶等香料翻炒出香味。
5、第五步，一包黄焖酱汁倒下去，反复翻炒，直到炒出红油。
6、第六步，炒出红油之后，倒入半瓶啤酒，加入一碗开水。
7、第七步，把干香菇泡发好以后，倒进去，盖上盖子，中火炖煮四十分钟。
8、第八步，然后我们加入青红椒和葱段炒熟，最后撒盐调味，大火收汁。
9、就这样，一份香菇炖排骨就做好啦，想吃的朋友就自己去试试吧。
