1、鹌鹑蛋先煮熟剥壳，花菇用暖水泡开，红枣去核备用
2、新鲜鱼肚去气洗干净停干水备用，干鱼肚需要洗干净隔水蒸1小时蒸软即刻
3、姜片、葱段放紧锅里用水烧开后再放入绍酒
4、先把新鲜鱼肚放入烧开的姜葱绍酒水里煮5分钟，然后捞起再放入蒸完的干鱼肚，也是在水里煮5分钟，这个步骤是为了去腥味，记得把握好这个时间，干鱼肚不能煮太久会流失胶原。
5、最好，从新烧开水后把所有材料让进锅里，沸水后小火煲1个半小时，就完成了。
6、喝时再加盐……（干鱼肚是180/斤，8个大概48元，鸽子23/只，其余配料10元）
