做牛蛙的鲜嫩秘方

1、我们先把买来的牛蛙，清洗干净，然后把去好皮的牛蛙切成小块，块不要太大，要不不好熟。

2、接着我们开始把我们准备好的材料切好备齐，把姜蒜切成片，红椒，青椒切成大小适当的小块。

3、找一个碗把牛蛙倒入，再给碗里倒入料酒，然后我们腌制10分钟左右，放置备用。

4、再接着我们锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，出了香味我们倒入牛蛙，翻炒均匀。

5、加入豆瓣酱，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均匀，2分钟我们的鲜嫩美味牛蛙就出锅了。