酿苦瓜的做法

1、把猪肉，鱼肉剁碎，把紫苏剁碎。然后把肉，紫苏，豆鼓，泡过的糯米，剁碎的辣椒，盐，油，料酒，蒜蓉，姜蓉，少量淀粉，酱油，适量胡椒粉，充分搅拌均匀备用，（盐油等小伙伴们根据口味轻重自己掌控）

3、把苦瓜挖出的子摊平放在锅底，这样不用放蒸架，而且这些子在蒸苦瓜的时候可以很好的保留苦瓜的清香并且不会粘锅。这样蒸出来的苦瓜比用蒸笼蒸出来的苦瓜香。

5、成品就是这样的，苦瓜看着黄了，但是味道很不错的。