做出入味的蟹肉煲

1、用刷子清洗后，游动的螃蟹从尾部剥去壳，切断鳃，取出螃蟹的肺和脑，切成两半，再次清洗。

3、将处理好的蟹均匀地裹上淀粉，放入油锅中，煎至蟹壳变色，表面微焦。

5、不要换锅，继续用锅，倒入姜、蒜，小火翻炒，倒入鸡翅，翻炒至表面微焦，倒入料酒、生酱油、老酱油、十三香、糖、豆沙，大火翻炒均匀。

7、10分钟后，取下锅盖，加入螃蟹，煮10分钟，撒上香菜和芝麻，锅就出来了。