怎么做麻辣鲜香------风味大盘鸡

1、把三黄鸡斩块淖水捞出备用。

2、炒锅放油烧热，把大料放入炒香。

3、调入郫县豆瓣酱炒香，

4、倒入鸡块翻炒均匀，倒少许老抽上色。

5、倒入清水，加盐、入桂皮姜片白糖，大火烧开转中火焖炖半小时。

6、倒入土豆、大葱、黑木耳焖炖二十分钟即可食用。