蒜末辣酱烧排骨

1、排骨剁成小块，放在流动的水下冲洗干净

2、葱切段、姜切片

3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘焦黄

4、倒入半汤匙料酒炒匀

5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处

6、大火煮开后，转小火焖20分钟左右，转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅